RECEITA DE BATATA ROSTI

O QUE USAR:- 3 batatas grandes- 100 grs de bacon em cubos- 100 grs de cogumelos paris (ou champignons)- 50 grs de queijo cheddar ou requeijão- cebolinha francesa picada em rodelas- sal e pimenta-do-reino a gosto- 50 grs de manteigaCOMO FAZER:Cozinhe as batatas com casca durante 10 minutos. Escorra-as e passe na água fria. Leve-as ao freezer por 20 minutos. Salteie o bacon até a gordura amarelar. Deixe escorrer no papel absorvente e reserve. Cozinhe os cogumelos na gordura do bacon. Sacuda a frigideira para não queima-los. Reserve.Rale as batatas somente no momento de frita-las, para que não escureçam. Tempere com sal e pimenta.Derreta a manteiga e coloque as batatas raladas. Frite até dourar. Com uma espátula e um prato grande, vire-as como uma omelete e deixe dourar. Depois de pronto, comece a montagem do prato. Salpique o bacon e o cogumelo. No centro, coloque o cheddar ou o requeijão, de preferência com o saco de confeitar. Por último, espalhe a cebolinha francesa.